SABOR, AROMA E HISTORIAS

Hace unas semana tuve la posibilidad de visitar café pergamino en una de sus catas programadas.

fue un día frío similar al de hoy. pero que es pergamino?

Pergamino es la capa fina que protege al grano, y ayuda a que este conserve su delicioso sabor, pero pergamino es mas que eso, pergamino es un lugar cálido, amistoso y lleno de amor, perfecto para disfrutar una taza de café y para intercambiar culturas.

Y que es la catación? 

Catar café es todo un arte, el aroma, la textura, el sabor se mezclan y crean impecables bebidas dignas de dioses.

Al igual que el vino el mejor café es el que cada uno considere así, mucho se ha hablado de las maravillas del café etíopes, personalmente su aroma y sabor me resultaron con un fuerte sabor a tabaco.  

La catación tiene varias etapas: la primera oler el café recién molino, luego olerlo con agua caliente,  Posterior se quiebra la costa, por ultimo y mas esperado por todos, degustar el delicioso café algunos de ellos 100% Colombiano.

Aqui les dejo el link de un video en donde se cuenta la historia detrás del cafe ESTRELLA de Pergamino, una cosecha especial, que nace de las manos de gente humilde,gente  que hace las cosas con Pasión.

http://vimeo.com/71459709

Al igual que todos en CAFÉ PERGAMINO, UN LUGAR LLENO DE AMOR!

Café pergamino esta ubicado en: Carrera 37 8A - 37 (Vía Primavera)